• 
• 1: Startseite .
• 2: Studiengänge.
• 3: Anmeldung .
• 4: Einsatzgebiete Techniker .
• 5: Rundgang.
• 6: Leistung lohnt sich!.
  • 8.1: 2009.
  • 8.1: 2008.
  • 8.1: 2007.
  • 8.1: 2006.
• 7: Technikerarbeiten.
• 8: Exkursionen.
• 9: Infotage.
• 10: Aktivitäten.
• 11: DLG Prüfungen.
• 12: Aktuelles .
• 13: Förderverein.
• 12: Stellenangebote .
• 14: Service für Fachschüler .
• 16: Historie .
• 15: Kontakt .
• 16: Impressum .
• 9: Aktivitäten.
• 

Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik - Berlin

Abschlussfeier der Lebensmitteltechniker an der Staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin

Die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin wünscht allen Lebensmitteltechniker/innen, die im Sommer 2008 ihre Abschlüsse mit Erfolg entgegennehmen konnten, alles Gute und viel Glück auf Ihrem beruflichen sowie privaten Lebensweg. Wir freuen uns, dass auch diesmal viele Freunde und Familienmitglieder an der Zeugnisübergabe teilgenommen haben. Da die Emil-Fischer-Schule am Tag der Zeugnisübergabe ihr 25jähriges Jubiläum feierte, haben die Absolventen die Einladung gerne angenommen und bis in die Morgenstunden gefeiert.


Der Leiter der Fachschule Herr Keller gratulierte den Studierenden für Ihren erfolgreichen Abschluss an der Staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin. Er bedankte sich bei den Kollegen und externen Dozenten für ihr Engagement, dass häufig über dessen Lehraktivitäten hinausgeht. Dabei wies er auf die sehr guten Kontakte der Kollegen zu Betrieben, Hochschulen, Forschungsinstituten und Behörden hin. Diese ermöglicht es eine praxisnahe Ausbildung immer wieder sicher zu stellen. Um die Durchlässigkeit des Bildungssystems zu verbessern, wurden von Herrn Keller in Zusammenarbeit mit weiteren Leitern von Berlinern Fachschulen und mit den Fachhochschulen in Berlin auf Leitungsebenen Optionen diskutiert, wie in Fachschulen erbrachte Leistungen bei Aufnahme eines Studiums bereits erworbene Kenntnisse anerkannt werden können. Nun sind laut Herrn Keller die Fachschulen aufgefordert ihre Ausbildungsinhalte nach Modulen zu strukturieren, um anschließend über die Anerkennung von Modulen entscheiden zu können.

Der Klassenlehrer der Bäckereitechniker, Herr Linster wies darauf hin, dass nichts so sich ist wie die Veränderung. So seien die Rohstoffpreise für Agrarprodukte und Energiepreise in unerwartete Höhe angestiegen. Auf der anderen Seite hat sich der Stellenmarkt für Lebensmitteltechniker in den letzten beiden Jahren nochmals deutlich verbessert. Ein Trend, der sich auch in den nächsten Jahren fortsetzen dürfte. Bei einer Betriebsbesichtigung wurden die Fachschüler von einem Betriebsleiter mit dem Hinweis begrüßt "Sie sind die Fachkräfte, auf die die Lebensmittelherstellern so dringend warten!".

Herr Linster wies auf die vielfältigen Veränderungen innerhalb der Fachschule während der letzten vierzig Jahre hin. Glaubt man den Äußerungen von Absolventen der Fachschule, die die Ausbildung interessiert beobachten, so hat diese die Erwartungen der Betriebe aufgegriffen und damit die praxisnahe Ausbildung weiter verbessert. Entgegen der häufig in der Gesellschaft geäußerten Vorstellung, dass Ausbildungen im Vergleich zu "früher" weniger anspruchsvoll wären, wird auf den gegenteiligen Eindruck hingewiesen.

Die in der Fachschule aufgebauten Netzwerke können nun von den Absolventen ausgebaut werden. Dabei möchte die Fachschule die Absolventen unterstützen, indem versucht wird den jährlichen stattfindenden Infotag Backwaren, den die Fachschule in Zusammenarbeit mit der VDB organisiert, zu einem Absolvententreffen auszubauen. Herr Linster hat die Fachschüler zum nächsten Infotag 2009 eingeladen, der an der Fachschule stattfinden wird. Die Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechnilker können den Austausch mit Absolventen auf den jährlichen Technikertreffen, die an wechselnden Orten stattfinden pflegen. Diese Treffen werden seit Jahren von zahlreichen Absolventen gerne besucht.

Leiter der Fachschule Herr Keller	Klassenlehrer der Bäckereitechniker Herr Linster	Zweiter Vorsitzender des Fördervereins der Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechnilker Herr Imme

Herr Imme bedankt sich bei Herrn Dr. Jöckel für seine langjährige Arbeit als Vorsitzender des Fördervereins der Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechniker und Kollege (Dozent) in der Fachschule. Herr Dr. Jöckel hat durch seine langjärige Tätigkeit in der Landesuntersuchungsanstalt die Ausbildung der Fleischerei- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechniker in der Mikrobiologie wesentlich geprägt und gestaltet. Seine Aufgaben in der Fachschule werden von Frau Prof. Dr. Graubaum von der TFH Berlin nun wahrgenommen. Die enge Zusammenarbeit zwischen Herrn Dr. Jöckel und Herrn Dr. Otto von der Landesuntersuchungsanstalt kann somit nahtlos fortgeführt werden. Herr Imme gratulierte Herrn Dr. Otto zu der Wahl als neuen Vorsitzenden des Fördervereins der Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechnilker.

Scheidender Vorsitzender des Fördervereins der Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechnilker Herr Dr. Jöckel	Neuer Vorsitzender des Fördervereins der Fleischerei- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechnilker Herr Dr. Otto

In einer unterhaltsamen Rede der Bäckeritechnikerinen Frau Blumtritt und Frau Habermeier wurde die zweijährige Ausbildung als eine Reise beschrieben. Dabei wurden die Stationen (Semester sowie die Technikerarbeit) und die Begleiter (Lehrer!) vorgestellt. Nicht jeder hat die Reise bis ans Ziel fortgesetzt. Neben den vier Semestern wurde die Erstellung der Technikerarbeit als eine wichtige Station beschrieben, die aus Sicht der Fachschüler/innen als unerläßlicher Bestandteil der Ausbildung beschrieben wird. Die Vorstellung der Zugbegleiter und Stationen entnehmen Sie bitte der Rede (siehe Link), die die Verfasser/innen uns zur Veröffentlicheng dankenswerterweise zur Verfügung gestellt haben.

Bäckereitechnikerin Frau Blumtritt	Bäckereitechnikerin Frau Habermeier

Abschlussrede-bt-2008.pdf

Herr Wehrsig von der Firma Devro ist wie schon seit einigen Jahren zur Preisverliehung des von der Devro-Stiftung Günter Fries ausgelobten Preises nach Berlin angereist. Herr Wehrsig gratuliert den Absolventen zu ihrem Abschluss und versichert, dass die Stiftung auch in den kommenden Jahren durch die Unterstützung der Firma Devro diesen Preis ausloben wird.



Folgende Lebensmitteltechniker/innen wurden mit Preisen für ihre sehr guten Technikerarbeiten ausgezeichnet. Es viel der Jury nicht leicht aus den vielen hervorragenden Arbeiten ihre Preis-Auswahl zu treffen. Die Jury bedauert, nicht alle preiwürdigen Arbeiten auszeichnen zu können.

An dieser Stelle möchten wird den Firmen und Institutionen, die durch ihre großzügigen Spenden die Preisvergabe ermöglicht haben, ganz herzlich danken. Ihre Unterstützung ist ein wichtiger Beitrag zur Würdigung der hervorragenden Arbeiten, die von den Studierenden erbracht wurden.

Die Firmen und Institute werden im Anschluss an die Preisträger alphabetisch aufgeführt.

	Thema der Technikerarbeit:	Preise: 2000.-€
Herr Knaak
	Thema der Technikerarbeit:	Preise: 2000.-€
Herr Wodarsch
	Thema der Technikerarbeit: "Untersuchung der Auswirkung verschiedener Ballaststoffquellen auf Teig- und Gebäckeigenschaften"	Preise: 400.-€ und ein Fachseminar der Firma GQM (Wert 320,- €) incl. Reiskosten und Übernachtung. (Wert insgesamt 1100,- €)
Frau Habermeier
	Thema der Technikerarbeit: "Überprüfung der Umsetzbarkeit einer Produkteinführung von portionierten TK- Sahnedesserts"	Preise: 200.--€ und ein BAUM-Seminar "Mitarbeitermotivation - die zentrale Führungsaufgabe" der Firma BakeMark (Wert 440,- €) incl. Übernachtungskosten. (Wert insgesamt 900,- €)
Frau Steinwinter
	Thema der Technikerarbeit: "Unterschiede zwischen Elektroverdampfungs- und Schallwellenvernebelungsprinzip und ihre Auswirkung auf die Gebäckqualität von gärunterbrochenen Weizengebäcken"	Preise: für ein IsernHäger Brötchen/Brotseminar (Wert 300 €) incl. Reisekosten. (Wert insgesamt 400,- €)
Herr Behne
	Thema der Technikerarbeit: "Berliner Landbrot auf dem Prüfstand"	Preis: für ein IsernHäger Brötchen/Brotseminar (Wert 300 €) incl. Reisekosten. (Wert insgesamt 400,- €)
Frau Blumtritt
	Thema der Technikerarbeit: "Frischeoptimierung im Bereich Brot durch ein Verfahrensmodell"	Preis: 250,-€ plus 150,-€ für besonderes Engagement für die Klassengemeinschaft
Herr Monavari
	Klassenbeste der Fachrichtung: Fertiggerichte und Feinkosttechniker	Preis: ein Fachseminar der Firma GQM (Wert 320,- €) incl. Reiskosten und Übernachtung. (Wert insgesamt 700,- €)
Frau Münch (2 v.l.)
	Klassenbester der Fachrichtung: Fleischereitechniker	Preis: Sensorikseminar
Herr Klein

Die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin bedankt sich bei folgenden Firmen und Vereinen, die hier alphabetisch aufgelistet sind, für die überlassenen Spenden:

• BakeMark, Bremen/Bingen (CSM Niederlande)
  
• Devro-Stiftung Günter Fries
  
• Isernhäger Landkost Menge, Isernhagen
  
• GQM, Landshut
  
• Kampffmeyer-Schütt-Mühle Berlin
  
• Verein zur Förderung der Ausbildung zu Fleischer- sowie Fertiggerichte und Feinkosttechniker, Berlin
  
• Vereinigung Der Backbranche, Delmenhorst
  

Wir freuen uns, dass es mit Hilfe der Unterstützung durch die genannten Firmen, Stiftungen und Vereine möglich war, Preise mit einem Gesamtwert von über 9000,-€ für die hervorragenden Leistungen der Fachschüler zu überreichen.

Klassenlehrer Herr Linster, Herr Meng, Herr Roy, Herr Monavari, Herr Bartsch, Herr Zint, Frau Graf, Frau Friedrich, Frau Gundermann, Frau Steinwinter, Frau Habermeier, Herr Almert, Frau Krafft, Frau Blumtritt, Fachlehrer Herr Stuhlreyer(v.l)

Die Fachschüler der Fachrichtung Bäckereitechnik überreichten zum Dank jedem Lehrer und Dozenten ein Präsent.